Nel 1500, la regina Elisabetta I decretò che l'agnello o il montone dovessero essere mangiati con erbe amare, nel tentativo di scoraggiare il consumo e sostenere il commercio della lana. Ma la menta rendeva la carne, soprattutto quella delle pecore più vecchie e ricche, molto più saporita.Colman's prepara la sua salsa alla menta con menta coltivata nel Norfolk, scegliendo ancora una volta alimenti locali per i suoi prodotti. Purtroppo per la Regina Elisabetta I, è l'accompagnamento perfetto per l'agnello arrosto ma anche per molti altri piatti. Questa salsa del marchio di condimenti numero uno nel Regno Unito è pronta per l'uso.