Cos'è il Cremor Tartaro? Il Cremore di Tartaro è un agente lievitante naturale, utilizzato in cucina e in pasticceria come sostituto del lievito chimico, molto usato per la maggiore sofficità e leggerezza che dona ai cibi. E' ottimo per le persone intolleranti al lievito. Ma i suoi usi non si limitano a questo,il cremor tartaro aiuta ad aumentare il volume e la stabilità degli albumi montati a neve in meringhe e soufflé, può aiutare le verdure a mantenere il colore e a prevenire la cristallizzazione degli sciroppi e infine potete usarlo per preparare della pasta modellabile per bambini!